Olio O.R.O – Sassinoro (BN)

La produzione di olio d’oliva è una tradizione molto antica nelle nostre terre, numerosi reperti archeologici, alcuni dei quali conservati a Benevento nel Museo del Sannio, testimoniano la presenza dell’olivicoltura già in epoca preromana.

L’acronimo ORO racchiude in sè tre varietà di oliva diffuse soltanto nella medio-alta collina del sannio, ovvero : Ortice, Racioppella e Ortolana. La denominazione riassume efficacemente il colore e l’ alta qualità di quest’ olio, che si presenta con un sapore  molto elegante, morbido, dal gusto fresco e dal corpo pieno. Assaggiando questo prodotto dorato si possono notare sentori tipici di pomodoro, fruttati e con note floreali.

Viene preferibilmente  utilizzato soprattutto come condimento di zuppe e verdure, o passato a filo sul pesce e sulle carni bianche.

Related News

Comments are closed